Четверг, 21 октября 2021


Японским ученым удалось напечатать на 3D-принтере деликатесный кусок говядины

Ученые в Японии при помощи генной модификации и специального 3D-принтера для биопечати впервые смогли искусственно вырастить экологически чистый кусок мяса.

Наука 11.10.2021 Метки: , , ,

Результаты эксперимента опубликованы на Nippon.com.Отмечается, что японские специалисты и ранее пытались создать искусственное мясо при помощи печати, однако результатом оказывалось некое подобие фарша.

Теперь же ученые смогли напечатать цельный кусок мраморной говядины сорта вагю, который признан одним из самых дорогих сортов мяса в мире.

По словам автора говяжьего стейка доктора Мацукаси, данная разработка пока не направлена на удовлетворение масштабного спроса продукта, поскольку это весьма трудоемкий процесс. На то, чтобы вырастить кубический сантиметр говядины, может уйти от трех до четырех недель. Однако, по мнению специалиста, в будущем эта технология может помочь в разработках специальных устройств, способных печатать мясо в больших количествах и в короткие сроки.